ファイナル丸ごとバックアップ FAQ内でタグ「イメージング形式」が付く項目

イメージファイル変換時、イメージング形式を変更すると「開始」ボタンが無効になり、イメージファイルの変換を行えなくなりますが、なぜですか?
バックアップ対象から除外したいファイルを指定するには、どうすればいいですか?