ユーザー編集画面でユーザー名の変更をしようとしたところ、ユーザー名が既定の値に自動的に戻ってしまい、変更ができない。
変更しようとしているユーザーが、Microsoftアカウントと関連付けられていませんか？
この動作は仕様となります。Microsoftアカウントは、既存のユーザーアカウントと関連付ける以外の方法でアカウント名が変更されると互換性が保てなくなる可能性があるため、このような仕様を敷いております。